`
Quartiers italiens croustillants avec dips
Quartiers croustillants sortant du four avec du parmesan et du persil frais. Servis avec deux trempettes savoureuses : l'une épicée au paprika et l'autre crémeuse au basilic et à l'ail. Parfait pour partager.
Plat d'accompagnement/ boissons
3-4 personnes
Partager
20-25 minutes
Ingrédients :
- 300 g de quartiers italiens croquants
- 90 g de parmesan
- Une poignée de persil frais frisé
Dip 1 :
- 1/2 poivre rouge
- 3 morceaux de poivron rouge grillé (mariné dans l'huile)
- 70 g de purée de tomates
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 5 feuilles de basilic frais
- Pincée de sel et de poivre
Dip 2 :
- 150 g de fromage frais
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 tige d'oignon de printemps
- 5 feuilles de basilic frais
- 1 gousse d'ail
- Pincée de sel et de poivre
Préparation
Étape 1. Râper finement le parmesan.
Étape 2. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Faire frire les quartiers croustillants garnis de 2/3 du parmesan dans 5-10 jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3. Préparer le dip 1 en ajoutant tous les ingrédients dans un robot de cuisine et en les mélangeant finement. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 4. Préparer le dip 2 en hachant très finement la ciboule et le basilic et en les mélangeant à la sauce. fromage frais, mayonnaise et 1 gousse d'ail pressée. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5. Servir les quartiers garnis de parmesan râpé, de persil frais et des deux dips.