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Croccanti zeppole italiane con salsine
Croccanti spicchi di pasta al forno con parmigiano e prezzemolo fresco. Servite con due salsine saporite: una piccante alla paprika e una cremosa al basilico e aglio. Perfette da condividere.
Contorno/ bevande
3-4 persone
Per condividere
20-25 minuti
Ingredienti:
- 300 g di zeppole croccanti italiane
- 90 g di parmigiano
- Manciata di prezzemolo fresco
Tuffo 1:
- 1/2 peperone rosso
- 3 pezzi di peperone rosso arrostito (sott'olio)
- 70 g di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di origano
- 5 foglie di basilico fresco
- Un pizzico di sale e pepe
Tuffo 2:
- 150 g di formaggio cremoso
- 3 cucchiai di maionese
- 1 gambo di cipollotto
- 5 foglie di basilico fresco
- 1 spicchio d'aglio
- Un pizzico di sale e pepe
Preparazione
Fase 1. Grattugiare finemente il parmigiano.
Fase 2. Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius. Friggere gli spicchi croccanti conditi con 2/3 del parmigiano entro 5-10 fino a doratura.
Fase 3. Preparare la salsa 1 aggiungendo tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullando finemente. Condire con sale e pepe.
Passo 4. Preparare l'intingolo 2 tritando molto finemente il cipollotto e il basilico e mescolandoli con il formaggio cremoso, maionese e 1 spicchio d'aglio schiacciato. Salare e pepare.
Passo 5. Servire gli spicchi conditi con altro parmigiano grattugiato, prezzemolo fresco e le due salsine.