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Knusprige italienische Wedges mit Dips
Knusprige Wedges aus dem Ofen mit Parmesankäse und frischer Petersilie. Dazu gibt es zwei schmackhafte Dips: einen würzigen mit Paprika und einen cremigen mit Basilikum und Knoblauch. Perfekt zum Teilen.
Beilage/Getränke
3-4 Personen
Zum Teilen
20-25 Minuten
Zutaten:
- 300 g knusprige italienische Keile
- 90 g Parmesankäse
- Eine Handvoll frische krause Petersilie
Dip 1:
- 1/2 rote Paprika
- 3 Stück geröstete rote Paprika (in Öl eingelegt)
- 70 g Tomatenpüree
- 1 Esslöffel Oregano
- 5 frische Basilikumblätter
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Dip 2:
- 150 g Frischkäse
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Stängel Frühlingszwiebeln
- 5 frische Basilikumblätter
- 1 Knoblauchzehe
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Schritt 1. Den Parmesankäse fein reiben.
Schritt 2. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die knusprigen, mit 2/3 des Parmesans bestreuten Wedges innerhalb von 5-10 Minuten goldbraun braten.
Schritt 3. Für Dip 1 alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4. Für Dip 2 die Frühlingszwiebel und das Basilikum sehr fein hacken und mit dem Frischkäse, Mayonnaise und 1 gepresste Knoblauchzehe. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5. Servieren Sie die Wedges mit etwas geriebenem Parmesan, frischer Petersilie und den beiden Dips.