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Rindfleisch mit gegrillter Tomate und knusprigen italienischen Wedges
Ein schmackhafter Teller mit zartem Rindfleisch, gegrillter Tomate und knusprigen, italienisch gewürzten Wedges.
Hauptgang
2 Personen
20-30 Minuten
Zutaten:
- 250 g knusprige italienische Keile
- 350 g Rindfleisch
- 2 Fleischtomaten
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Oregano
- Eine Handvoll frisches Basilikum
- Spritzer Olivenöl
- Würfel Butter
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Schritt 1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
Schritt 2. Die Tomaten halbieren, mit Olivenöl und Balsamico-Essig übergießen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Schritt 3. Die knusprigen Wedges mit den Tomaten im Ofen 5-10 Minuten backen.
Schritt 4. Das Rindfleisch trocken tupfen. Eine Bratpfanne mit einem Stück Butter erhitzen und das Rindfleisch darin nach Belieben anbraten (blutig-mittel-gut durch). Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5. Das Rindfleisch in Scheiben schneiden und mit den Tomatenscheiben und dem Rindfleisch auf dem Teller anrichten. Mit Salz und Pfeffer und frischem Basilikum bestreuen.