`
Tonijnsalade met Sweet Chili aardappeltjes
Hoofdgerecht
2 personen
15 minuten
Ingrediënten:
- 450g CêlaVíta aardappelblokjes
- 1 tl sweet chili kruiden
- 1 el olie
- 75 gram veldsla
- ½ komkommer
- ½ rode ui, in halve ringen gesneden
- 1 avocado, in plakjes gesneden
- 50 gram tauge
- 1 blikje tonijn, uitgelekt
- Verse koriander, fijngehakt
- Handje pinda’s, fijngehakt
Voor de dressing:
- Sap van 1 limoen
- 1 el vissaus
- 1 el sojasaus
- 1 tl bruine basterdsuiker
- 1 tl sesamolie
- 1 sjalot, gesnipperd
- 1 tl chili flakes (optioneel)
Bereidingswijze
Stap 1: Mix de aardappelblokjes met de sweet chili kruiden. Verhit de olie in een koekenpan en bak de aardappels 10 á 12 minuten, tot deze gaar zijn.
Stap 2: Meng intussen de ingrediënten voor de dressing. Zet opzij.
Stap 3: Meng de sla met de komkommer, rode ui, avocado en tauge. Breng op smaak met de dressing, hoeveelheid naar keuze. Verdeel de salade en de aardappels over een bord en verdeel hier de tonijn overheen. Garneer met verse koriander en de fijngehakte pinda’s.
