`
Crunchy Italian aardappelsalade
Knapperige wedges met kalamata olijven, tomaat en rode ui. Lekker fris, mediterraans en snel klaar. Ideaal als salade of zomers bijgerecht.
Bij- of Hoofdgerecht
Salade
2 personen
15 minuten
Ingrediënten:
- 150 g crunchy Italian wedges
- 50 g kalamata olijven
- 1 rode ui
- 6 tomaatjes
- Scheutje olijfolie
- Handjevol verse platte peterselie
- Snuf zout en peper
Bereidingswijze
Stap 1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bak de crunchy wedges binnen 5-10 goudgeel.
Stap 2. Snijd de rode ui en peterselie fijn en de tomaten in 4 kwartjes.
Stap 3. Laat de wedges goed afkoelen en meng dan alle ingrediënten met wat olijfolie door elkaar en top af met de peterselie, zout en peper.