`
Gebakken aardappelblokjes met rode paprika, groene groenten en gestoomde kabeljauw
Dit snelle en gezonde gerecht combineert knapperige gebakken aardappelblokjes met zoete rode paprika en frisse groene groenten. De lichte, gestoomde kabeljauw maakt het geheel compleet, voor een voedzame maaltijd die in een handomdraai op tafel staat.
Hoofdgerecht
4 personen
15 minuten
Ingrediënten:
- 800 g Cêlavíta aardappel blokjes
- 4 el zonnebloemolie
- 1 rode paprika, in brunoise gesneden
- Peper en zout, naar smaak
- 2 tl paprikapoeder
- 800 groene groente mix (bijv: spinazie, groene asperge, peultjes)
- 4 moten kabeljauw (120 g p.p.)
Bereidingswijze
Stap 1:
Bak de aardappelblokjes in een ruime bakpan in zonnebloemolie goudgeel. Als de aardappelblokjes goudgeel zijn de paprikabrunoise, peper en zout en paprikapoeder toevoegen en nog circa 2 minuten meebakken.
Stap 2:
Ondertussen in een voorverwarmde stoomoven de groene groenten en kabeljauw in een schaal tezamen gaar stomen in circa 6 à 8 minuten.
Tip: Eventueel een saus erbij serveren zoals een kruidenroomsaus of Hollandaise saus.