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Patate con asparagi
Se non potete aspettare la stagione degli asparagi, scegliete il fratello verde. Le deliziose patate e gli asparagi verdi formano insieme un duo eccezionale. Buon appetito!
Contorno
2 persone
20 minuti
Ingredienti:
- 450 g di mini patate CêlaVíta o di cubetti di patate
- 300 grammi di asparagi verdi
- Olio di girasole
- mazzo di prezzemolo
Preparazione
Fase 1:
Friggere le patate per 10-12 minuti, finché non saranno dorate e cotte.
Fase 2:
Nel frattempo, pulire gli asparagi verdi: eliminare la parte inferiore legnosa. Non è necessario sbucciarli. Tagliare gli asparagi a pezzi.
Passo 3:
Lessare gli asparagi in acqua con una generosa spruzzata di olio di girasole per 5 minuti. Scolarli.
Passo 4:
Dopo 7 minuti di cottura, aggiungere i pezzi di asparagi alle patate, scuotere per ricoprirli e continuare a cuocere insieme finché non saranno teneri.
Passo 5:
Cospargere le patate con sale e pepe e con il prezzemolo tritato. Delizioso con il prosciutto caldo con l'osso.
Suggerimento:
Naturalmente si può fare anche con gli asparagi bianchi, che però devono essere precotti per 10 minuti.
