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Bantam al curry con pollo vegetariano
Le nostre jacket potatoes con pezzi di pollo vegetariano e ananas. Deliziosamente estive e vegane. Ideale con pane turco o naan.
Piatto principale vegano
4
25 minuti
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio di girasole
- 1 cipolla rossa, a metà anelli
- 1 spicchio d'aglio, affettato
- 450 g di mezze patatine di Cêlavìta
- 1/2e cucchiai di curry in polvere
- 150 ml di acqua
- 150 ml di panna da cucina vegetale
- 1 dado vegetale
- 100 g di ananas a pezzi
- 300 g di pezzi di pollo vegano
- 3 cipollotti tagliati ad anelli
Preparazione
Fase 1:
Scaldare una padella grande con 2 cucchiai di olio di girasole. Soffriggere la cipolla rossa, l'aglio e le mini patate. Aggiungere il curry in polvere 2 minuti dopo e soffriggere brevemente. Deglassare con acqua e panna vegetale. Aggiungere il dado vegetale. Lasciare cuocere dolcemente a fuoco basso con un coperchio sulla padella. Mescolare regolarmente e aggiungere un po' d'acqua se necessario.
Fase 2:
Dopo 12 minuti, aggiungere l'ananas tagliato a cubetti e i pezzi di pollo vegano. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti senza coperchio.
Passo 3:
Infine, aggiungere gli anelli d'uovo alla padella.