Patate a cubetti con chilli sin carne
Una ricetta estiva, messicana e vegetariana! Un boccone. Provate subito questa sorprendente ricetta.
Ingredienti:
- 450 g di patate CêlaVíta a cubetti
- 1 cipolla rossa, tritata
- 1 peperone verde, tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 400 g di pomodori a cubetti con succo
- 400 g di fagioli di rognone, scolati
- 200 g di fagioli bianchi, scolati
- 200 g di pannocchie di mais, sgocciolate e tagliate a pezzi
- Miscela di spezie Chili con carne, pronta per il consumo
- Acqua secondo necessità
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- 1 avocado
- 2 cucchiai di crème fraîche
- Forse nachochips
- Pepe rosso, a piacere
- Foglie di coriandolo, a piacere
Preparazione
Fase 1:
Soffriggere la cipolla rossa e il peperone verde in un po' d'olio d'oliva finché non diventano traslucidi. Aggiungere quindi i pomodori tagliati a cubetti con il loro succo, i fagioli rossi, i fagioli bianchi, le pannocchie di mais e la miscela di spezie. Mescolare bene e portare a ebollizione a fuoco basso, aggiungendo acqua se necessario. Quando il chilli sin carne avrà raggiunto il giusto spessore e sapore, tenerlo a fuoco basso fino a quando le patate saranno pronte.
Fase 2:
Friggere le patate a cubetti in olio di semi di girasole secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Tagliare a cubetti l'avocado.
Servite il chilli sin carne con le patate a strati, l'avocado tagliato a cubetti, la crème fraîche e le nacho chips. Aggiungere pepe rosso fresco e foglie di coriandolo a piacere.
