Stufato di indivia al forno con carne macinata piccante
È tempo di speziare? Allora è il momento di questo stufato di indivia e macinato piccante! Delizioso... O meglio, delizioso al forno. Questa ricetta è una collaborazione con Leukerecepten.nl
Ingredienti:
- Patate da cucina farinose CêlaVíta (900 g)
- 400 g di indivia, tagliata finemente
- 2 spicchi d'aglio
- 125 g di pancetta (per la variante vegetariana: cubetti di tofu)
- 75 g di formaggio grattugiato
- 150 ml di latte tiepido
- Grumo di burro
- Pepe e sale
- 1 peperone rosso
- 1 peperone grande
- Pizzico di paprika
- 300 grammi di carne macinata (va bene anche la carne macinata vegetariana!)
- 1 lattina piccola di passata di pomodoro
Preparazione
Preparare
Fase 1:
Mettere le patate in una pentola d'acqua bollente e cuocerle per circa 14 minuti, finché non diventano tenere.
Fase 2:
Tritare l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una padella. Aggiungete la pancetta e fatela rosolare per qualche minuto a fuoco vivo finché non diventa leggermente croccante.
Suggerimento:
Per i bambini, omettere il peperoncino. Volete un po' di piccantezza? Allora aggiungete un pizzico di pepe di Caienna al composto di macinato.
Passo 3:
Aggiungere quindi la carne macinata e soffriggere finché non si scioglie. Tagliare il peperone a dadini e soffriggere brevemente. Condire il composto di carne macinata con un pizzico di sale, pepe e paprika. Mescolare la passata di pomodoro, aggiungere circa 50 ml di acqua e lasciar cuocere il composto per un po'.
Suggerimento:
Per una versione vegetariana, utilizzare carne macinata vegetariana o cubetti di tofu.
Passo 4:
Riscaldare il forno a 220°C (o l'impostazione grill).
Passo 5:
Scolare le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate. Versare il latte e aggiungere il burro. Quindi versare l'indivia a cucchiaiate e scaldare per un po' in modo che si restringa leggermente. Se necessario, aggiungere un po' di latte per rendere il tutto più cremoso. Condire lo stufato con un po' di sale e pepe.
Passo 6:
Mettere il composto di macinato in una pirofila e dividerlo uniformemente. Versarvi sopra lo stufato e lisciare con un cucchiaio.
Passo 7:
Cospargete con il formaggio e mettete lo stufato in forno per circa 15 minuti, finché il formaggio non sarà ben sciolto, oppure usate il grill per qualche minuto per ottenere una bella crosta croccante.
Suggerimento:
Questo piatto è ideale anche per essere riscaldato o preparato in anticipo.