Frittata con fette di patate fresche
Utilizzate gli avanzi di verdure dal frigorifero per questa deliziosa frittata! Preparatela con fette di patate fresche e un mix di verdure a scelta. Servitela con una fresca insalata verde per un pasto completo!
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio di girasole
- 450 g di patate Cêlavíta a fette
- 400 g di verdure tritate per il soffritto di vostra scelta
- 8 uova, dimensione m
- 50 ml di latte
- 200 g di formaggio vecchio, grattugiato
- Pepe e sale, a piacere
- 150 g di insalata mista
- Condimento balsamico, a piacere
- 100 g di pomodori ciliegini, tagliati in quarti
Preparazione
Fase 1:
Scaldare una padella spaziosa con olio di girasole. Friggere le fette di patate per circa 8 minuti a fuoco medio fino a doratura. Aggiungere il mix di verdure saltate e friggere per altri 3 minuti a fuoco medio.
Fase 2:
Nel frattempo, sbattere le uova e aggiungere il latte, 2/3e del formaggio vecchio, pepe e sale. Versare il composto di uova sulle fette di patate con le verdure. Lasciare solidificare il tutto a fuoco basso con il coperchio sulla padella. Ci vorranno circa 8-10 minuti.
Passo 3:
Capovolgere la frittata nella padella, usando il coperchio. Far scivolare la frittata sul coperchio e farla ricadere nella padella. Friggere la frittata per altri 3 minuti circa sull'altro lato e cospargere la superficie con il restante formaggio vecchio grattugiato.
Passo 4:
Nel frattempo, mescolare l'insalata mista con il condimento balsamico e i pomodorini.
Lasciate scivolare la frittata fuori dalla padella su un bel piatto da portata.
Tagliare la frittata a fette e servirla con il composto di lattuga.
Necessità extra: Padella spaziosa con coperchio, tagliere.
