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Piatto di patate arrosto (arrosto croccante)
Un vassoio colorato e facile da preparare, ricco di verdure arrosto, patate arrosto croccanti, mandorle tostate e parmigiano.
Piatto principale
forno
4 persone
30-40 minuti
di cui 25 minuti di forno
Ingredienti:
- 600 g di patate arrosto croccanti
- 1 pannocchia di mais
- 200 g di cavolfiore
- 1 peperone verde
- 2 carote invernali
- 60 g di mandorle
- 35 g di parmigiano
- Manciata di prezzemolo fresco
- Spruzzata di olio d'oliva
- Un pizzico di sale e pepe
Preparazione
Fase 1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
Fase 2. Pulire il cavolfiore e tritare grossolanamente tutte le verdure.
Fase 3. Mettere le patate arrosto croccanti e le verdure in una pirofila e mescolare il tutto. Versare un po' di olio d'oliva e condire con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.
Passo 4. Cuocere per circa 25 minuti.
Passo 5. Schiacciare le mandorle e tostarle in una padella asciutta per circa 5 minuti fino a renderle croccanti.
Passo 6. Grattugiare finemente il parmigiano.
Passo 7. Ricoprire la teglia con le mandorle e il parmigiano.