Gado Gado con patate
Il Gado Gado è un piatto indiano a base di verdure con salsa di arachidi e cracker di gamberi. Al posto del riso sostituiamo le patate.
Ingredienti:
- 500 g di patate farinose CêlaVíta
- Sale, a piacere
- 3 uova
- 50 g di germogli di fagioli
- 2 pezzi Little gem, foglie sciolte
- 150 g di carota, grattugiata
- ½ cetriolo, tagliato a fette
- ½ peperone rosso e giallo, tagliato a strisce
- 300 g di salsa di arachidi
- 1 vaschetta di crescione
- Crackers
- Facoltativo: cipolle fritte
Preparazione
Fase 1:
Lessare le patate secondo le istruzioni riportate sulla confezione, aggiungendo sale all'acqua. Scolarle poi e asciugarle al vapore.
Nel frattempo, bollire le uova per circa 9 minuti. Sciacquare le uova in acqua fredda e sgusciarle.
Nel liquido di cottura delle uova, sbollentare i germogli di fagioli; immergere i germogli di fagioli in acqua bollente per 30 secondi. Scolare e sciacquare i germogli di fagioli a freddo.
Fase 2:
Prendete una ciotola grande e mettete al centro le patate. Disporre intorno i diversi tipi di verdure. Tagliate le uova in quarti e disponete anche queste intorno alle patate.
Nel frattempo, scaldare la salsa di arachidi secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Passo 3:
Guarnire il piatto con il crescione e servire con i cracker e la salsa di arachidi calda.
