Patate al sesamo con insalata di cavolo allo zenzero di soia e filetto di maiale
Con le patate CêlaVíta si può variare all'infinito! In questa ricetta sono preparate con semi di sesamo, deliziose in combinazione con un'insalata di cavolo fresco e un filetto di maiale!
Ingredienti:
Per l'insalata di cavolo:
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di sciroppo di zenzero
- 1 cucchiaio di maionese
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 150 g di cavolo bianco, tagliato a strisce sottili
- 100 g di carota, pelata e grattugiata
- 1 mela, tagliata a strisce sottili
- Pepe e sale, a piacere
- 1 cucchiaio di erba cipollina, tritata
Per le patate al sesamo al forno:
- 700 g di patate Cêlevíta a spicchi
- 3 cucchiai di olio di girasole
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1 cucchiaio di semi di sesamo, possibilmente bianchi e neri misti
- Pepe e sale, a piacere
Per il filetto di maiale:
- 600 g di filetto di maiale a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di burro
- Pepe e sale, a piacere
Necessità extra:
2 padelle antiaderenti, foglio di alluminio
Preparazione
Fase 1:
In una ciotola grande, mescolare l'aceto di riso con lo sciroppo di zenzero, la maionese e la salsa di soia. Mescolare il cavolo, la carota e la mela tagliati a fette. Lasciare riposare in frigorifero per almeno due ore. Insaporire con sale e pepe a piacere.
Fase 2:
Scaldare 2 padelle: 1 per le patate con olio di semi di girasole e 1 per il filetto di maiale con burro. Friggere le patate fino a renderle tenere secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Per la lonza di maiale: quando il burro è spumeggiante, friggete la lonza di maiale a fuoco medio per 10 minuti, fino a quando non sarà rosolata da tutte le parti. Salare e pepare il filetto di maiale mentre lo si frigge in padella. Poi mettere il filetto di maiale su un piatto e avvolgerlo con un foglio di alluminio per farlo riposare fino a quando anche le patate non saranno dorate.
Passo 3:
Quando le patate sono dorate, aggiungere l'aglio grattugiato, i semi di sesamo, sale e pepe. Soffriggere ulteriormente fino a quando i semi di sesamo saranno dorati. Servite le patate al sesamo con l'insalata di cavolo e il filetto di maiale tagliato a fette.
Suggerimento:
L'insalata di cavolo è ancora più buona se preparata con un giorno di anticipo.
Le patate possono essere preparate anche nella friggitrice ad aria, cospargendole prima con un po' di olio di semi di girasole. La cottura nella friggitrice ad aria richiede circa 18 minuti a 200°C. Alla fine, aggiungere l'aglio e i semi di sesamo e friggere brevemente nell'airfryer.
