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Insalata di tonno con patate al peperoncino dolce
Piatto principale
2 persone
15 minuti
Ingredienti:
- 450 g di patate CêlaVíta a cubetti
- 1 cucchiaino di spezie al peperoncino dolce
- 1 cucchiaio di olio
- 75 grammi di lattuga di agnello
- ½ cetriolo
- ½ cipolla rossa, tagliata a metà anelli
- 1 avocado, tagliato a fette
- 50 g di germogli di fagioli
- 1 scatoletta di tonno, sgocciolata
- Coriandolo fresco, tritato finemente
- Manciata di arachidi, tritate finemente
Per il condimento:
- Succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero semolato di canna
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 scalogno, tritato
- 1 cucchiaino di peperoncino (facoltativo)
Preparazione
Fase 1: Mescolare i cubetti di patate con il condimento al peperoncino dolce. Scaldare l'olio in una padella e friggere le patate per 10-12 minuti, finché non saranno tenere.
Fase 2: Nel frattempo, mescolare gli ingredienti per il condimento. Mettere da parte.
Passo 3: Mescolare la lattuga con il cetriolo, la cipolla rossa, l'avocado e i germogli di fagioli. Condire con il condimento, quantità a piacere. Dividere l'insalata e le patate in un piatto e completare con il tonno. Guarnire con coriandolo fresco e arachidi tritate.
