Patate ripiene con carne macinata, funghi e salsa al cheddar
Uno sformato ben farcito con un delizioso rivestimento di cheddar gratinato
Ingredienti:
- 1 kg di patate multiuso Cêlavíta
- 2 cucchiai di olio di girasole
- 1 cucchiaino di origano
- Sale e pepe, a piacere
- 150 g di funghi
- 300 g di carne macinata stagionata
- Per la salsa al cheddar:
- 1 cucchiaio di burro
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1 cucchiaio di farina
- 300 ml di latte
- 200 g di formaggio cheddar, grattugiato
- Un pizzico di pepe
Preparazione
Fase 1:
Mescolare le patate con l'olio di semi di girasole, l'origano e sale e pepe a piacere. Suddividere in una teglia spaziosa e mettere in forno preriscaldato a 200°C.
Fase 2:
Dopo 15 minuti, aggiungere i funghi e la carne macinata condita alla pirofila. Mescolare la carne macinata un po' divisa in "ciuffi" attraverso le patate. Rimettere la pirofila in forno per 20 minuti.
Passo 3:
Nel frattempo, preparare la salsa cheddar facendo sciogliere il burro in una piccola padella. Aggiungere l'aglio grattugiato e la farina e soffriggere a fuoco basso per circa 2 minuti. Mantenere la palla di pasta ottenuta in movimento. Aggiungere quindi lentamente il latte, poco alla volta. Lasciare cuocere la salsa a fuoco basso per circa 2 minuti. Continuare a mescolare. Quindi spegnere il fuoco, aggiungere il cheddar e un po' di pepe. Mescolare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Passo 4:
Versare la salsa al cheddar sulla teglia. Accendere il forno a 220°C per il grill. Grigliare fino a quando la salsa al formaggio non si sarà ben gratinata.
