Pollo e patate al barbecue affumicato
La ricetta del fine settimana per eccellenza! Pollo tirato con spicchi di patate, peperoni arrostiti, cipolla rossa e formaggio fuso. Irresistibilmente delizioso.
Ingredienti:
- 400 g di spicchi di patate CêlaVíta
- 2 cucchiai di olio
- 2 filetti di pollo
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di paprica in polvere
- ¼ di cucchiaino di cipolla in polvere
- ¼ di cucchiaino di cumino
- ¼ di cucchiaino di aglio in polvere
- 60 grammi di salsa bbq affumicata
- 1 peperone, tagliato a strisce
- 1 cipolla rossa, tagliata a metà anelli
- 150 g di formaggio grattugiato
- Facoltativo: crème fraîche
Preparazione
Fase 1: Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Fase 2: Condire il pollo con sale, paprika, cipolla in polvere, cumino e aglio in polvere. Scaldare 1 cucchiaio d'olio in una padella con coperchio e friggere il pollo su tutto il perimetro fino a doratura. Aggiungere quindi una spruzzata d'acqua, circa 75 ml, e far cuocere a fuoco lento con il coperchio per 30 minuti fino a quando non sarà tenero.
Passo 3: Nel frattempo, scaldare l'olio rimanente in una padella e friggere le patate per 6 minuti. Aggiungere quindi il peperone e la cipolla rossa e soffriggere per altri 6 minuti, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi e le patate sono quasi cotte.
Passo 4: Quando il pollo è cotto, separarlo con 2 forchette e mescolarlo con la salsa bbq.
Passo 5: Dividere le patate e le verdure in una pirofila, distribuirvi sopra il pollo tirato e infine il formaggio grattugiato. Cuocere in forno finché il formaggio non si è sciolto, circa 5 minuti.
Servire con un po' di crème fraîche, se si desidera.
