Patate al parmigiano con cavolfiore arrostito e filetto di maiale
Rendete il vostro viaggio AGV un po' più lussuoso!
Ingredienti:
- 450 g di patate CêlaVíta a spicchi
- 150 g di yogurt greco
- ½ cucchiaino di curry in polvere
- Sale e pepe, a piacere
- 1 cavolfiore piccolo
- 1 filetto di maiale à 200 g
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- Parmigiano Reggiano, grattugiato a piacere
Preparazione
Fase 1:
Preriscaldare il forno a 180°C. Mescolare lo yogurt, il curry in polvere, il sale e il pepe. Tagliare le foglie del cavolfiore e lavarlo. Il cavolfiore può essere preparato intero o tagliato a fette spesse. Spalmare il cavolfiore con il composto di yogurt e disporlo su una teglia rivestita di carta da forno. Mettere il cavolfiore in forno per farlo arrostire. Ci vorrà circa un'ora per un cavolfiore intero e circa 35 minuti per fette spesse di cavolfiore.
Fase 2:
Cospargere il filetto di maiale tutto intorno con sale e pepe. Friggere il filetto di maiale tutto intorno fino a doratura nel burro. Togliere il filetto dalla padella. Mettere il filetto di maiale in forno con il cavolfiore quando è quasi pronto. Dopo 45 minuti, pungere il cavolfiore (intero) con una forchetta. Se entra senza troppa resistenza, potete aggiungere il filetto di maiale al forno per gli ultimi 10-15 minuti.
Passo 3:
Una volta che il filetto di maiale è stato messo in forno con il cavolfiore, le patate possono essere fritte. Scaldare una padella grande con burro e olio di girasole. Friggere le patate secondo le istruzioni riportate sulla confezione fino a doratura. Infine, cospargere le patate con il parmigiano e farle saltare brevemente in padella.
Servire il cavolfiore intero su un piatto da portata. Affettare il filetto di maiale e servire il piatto con le patate.
