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Bratkartoffeln con crauti, pancetta e salsiccia affumicata
Riscaldatevi con questo delizioso piatto invernale. Facile da preparare, ma ricco di sapore.
Piatto principale
3 persone
45 minuti
Ingredienti:
Per i bratkartoffeln:
- 450 g di fette di patate fresche e sottili di Cêlavíta
- 2 cucchiai di burro fuso
- 75 g di strisce di pancetta
- Pepe e sale, a piacere
- 1 salsiccia affumicata, tagliata a fette
Per i crauti:
- 500 g di crauti pronti per il consumo
Per la crème fraîche alla senape:
- 3 cucchiai di crème fraîche
- 1/2e cucchiaio di senape grossolana
Necessità extra:
Piastra da forno grande
Preparazione
Fase 1:
Preriscaldare il forno a 220°C. Mescolare le fette di patate sottili con il burro fuso e le strisce di pancetta. Salare e pepare. Versare il tutto in una pirofila e cuocere le fette di patate per circa 35-40 minuti fino a doratura.
A metà del tempo di cottura, mescolare una volta e aggiungere le fette di salsiccia affumicata alla teglia.
Fase 2:
Sciacquare i crauti con acqua e riscaldarli secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Passo 3:
Mescolare la crème fraîche con la senape.
Servite i bratkartoffeln con i crauti e la crème fraîche alla senape.
Suggerimento:
I bratkartoffeln possono essere preparati anche nella friggitrice ad aria a 200°C.