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Cubetti di patate con peperoni rossi, verdure verdi e merluzzo al vapore
Questo piatto veloce e sano combina cubetti di patate da rivestimento croccanti con peperoni rossi dolci e verdure verdi fresche. Il leggero merluzzo al vapore completa il piatto, per un pasto nutriente che arriva in tavola in pochissimo tempo.
Piatto principale
4 persone
15 minuti
Ingredienti:
- 800 g di patate Cêlavíta tagliate a cubetti
- 4 cucchiai di olio di girasole
- 1 peperone rosso, tagliato a brunoise
- Pepe e sale, a piacere
- 2 cucchiai di paprica in polvere
- 800 mix di verdure verdi (ad es. spinaci, asparagi verdi, mangetout)
- 4 tranci di merluzzo (120 g per persona)
Preparazione
Fase 1:
In una padella grande, friggere i cubetti di patate in olio di semi di girasole fino a doratura. Quando i cubetti di patate sono dorati, aggiungere la paprika brunoise, il sale e il pepe e soffriggere per circa 2 minuti.
Fase 2:
Nel frattempo, in una vaporiera preriscaldata, cuocere a vapore le verdure verdi e il merluzzo insieme per circa 6-8 minuti.
Suggerimento: A scelta, servite una salsa, come una salsa alle erbe o una salsa olandese.