Patata soffiata simil-arrosto croccante
Patate arrosto soffiate e croccanti con un ripieno di macinato piccante, peperoni arrostiti e una salsa di ricotta e panna acida. Condite con erba cipollina, aneto e un pizzico di peperoncino.
Ingredienti:
- 6×80 g di patate arrosto croccanti
- 300 g di carne macinata
- 1 scalogno
- 3 peperoni arrostiti (in olio)
- 200 g di passata di pomodoro
- 3 spicchi d'aglio
- 125 g di panna acida
- 100 g di ricotta
- Manciata di erba cipollina fresca
- Manciata di aneto fresco
- Un pizzico di sale e pepe
- 1 cucchiaio di peperoncino in fiocchi
Preparazione
Fase 1. Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
Fase 2. Preparate delle ciotole con un foglio di alluminio, disponetevi le patate arrosto croccanti e completate con olio d'oliva, sale e pepe.
Fase 3. Cuocere le patate arrosto croccanti e leggermente dorate entro 15-20 minuti.
Passo 4. Scaldare una padella e farvi rosolare la carne macinata finché non si scioglie.
Passo 5. Tritare finemente lo scalogno e i peperoni arrostiti, schiacciare gli spicchi d'aglio.
Passo 6. Unire alla carne macinata lo scalogno, l'aglio, la paprika, la passata di pomodoro e condire con sale, pepe e peperoncino.
Passo 7. Preparare una salsa con panna acida, ricotta ed erba cipollina tritata. Salare e pepare.
Passo 8. Ricoprire le patate con la carne macinata e sopra la salsa alla panna e completare con aneto fresco e scaglie di peperoncino.