Hamburger di pesce con cipolla rossa marinata, patate fritte e maionese all'aneto
Hamburger con un tocco diverso! Provate questi deliziosi hamburger di pesce con patate. Il piacere è assicurato.
Ingredienti:
Per le patate:
- 700 g di patate CêlaVíta a spicchi
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di olio di girasole
Per la cipolla rossa marinata:
- 1 cipolla rossa grande, tagliata ad anelli sottili
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di acqua
- Pepe e sale, a piacere
Per l'hamburger di pesce:
- 300 g di pesce bianco fresco
- 100 g di gamberetti sgusciati
- 1 uovo piccolo
- Sale e pepe, a piacere
- 4 panini grandi per hamburger
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 4 foglie di lattuga
- 4 fette di pomodoro di manzo
Per la maionese all'aneto:
- ½ limone, scorza e succo
- 2 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai di crème fraîche
- 5 g di aneto fresco, foglie tritate finemente
Necessità extra:
Robot da cucina
Preparazione
Fase 1:
Mettete a marinare gli anelli di cipolla rossa tritati nell'aceto di vino rosso, nello zucchero, nell'acqua, nel sale e nel pepe. Marinare per almeno mezz'ora, ma più a lungo è meglio è.
Fase 2:
Preparare la maionese all'aneto mescolando tutti gli ingredienti.
Passo 3:
Preparare quindi l'hamburger di pesce. Per prima cosa, ridurre in purea il pesce e la polpa di gamberi con l'uovo, il sale e il pepe nel robot da cucina. Formare quindi quattro hamburger con la purea di pesce.
Passo 4:
Aprire i panini per hamburger e irrorarli con un po' di olio d'oliva. In una grande padella, friggere i panini per hamburger sul lato aperto fino a quando non saranno dorati. Quindi metterli da parte.
Passo 5:
In una padella grande, friggere le patate al forno secondo le istruzioni della confezione fino a doratura con burro e olio di girasole. Nel frattempo, in un'altra padella, friggere gli hamburger di pesce in olio di semi di girasole a fuoco medio fino a quando non saranno teneri e dorati. Friggere gli hamburger di pesce per circa 4 minuti per lato. Spalmare i panini con la maionese all'aneto, quindi mettere una foglia di lattuga e una fetta di pomodoro. Aggiungere l'hamburger di pesce e la cipolla rossa marinata.
Servire gli hamburger di pesce con le patate al forno.
