Burger végétalien à l'avocat et pommes de terre frites
La version végétale du sandwich au hamburger
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre Cêlavíta en quartiers
- Beaucoup d'huile de tournesol pour la friture
- 1 oignon rouge, nettoyé et coupé en fines rondelles
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau
- Sel et poivre, selon le goût
- 100 g de fromage frais végétalien
- 1 gousse d'ail hachée
- Un peu de ciboulette, finement hachée
- 2 avocats, coupés en deux, pelés et sans pépins
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 4 petits pains kaiser, cuits et coupés en deux
- La roquette
Préparation
Étape 1 :
Faire mariner les rondelles d'oignon rouge hachées dans le vinaigre de vin rouge, le sucre, l'eau, le sel et le poivre. De préférence un jour à l'avance, mais au moins une demi-heure. Les égoutter avant de les utiliser.
Étape 2 :
Mélanger le fromage frais végétalien avec l'ail, la ciboulette, le sel et le poivre.
Étape 3 :
Faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, saler et poivrer.
Étape 4 :
Pendant ce temps, faire frire l'avocat dans une poêle à frire avec un petit filet d'huile de tournesol. Faire frire doucement pour que l'avocat ait une chance de colorer, assaisonner l'avocat frit avec du sel et du poivre.
Étape 5 :
Tartiner les boules kaiser de fromage frais végétalien, recouvrir de la moitié de l'avocat frit et garnir d'oignon rouge mariné et de roquette.
Servir avec les pommes de terre sautées.
