Envelopper avec des quartiers mexicains
Un wrap frais et coloré composé de poulet, de mangue et de quartiers mexicains croquants.
Ingrédients :
- 75 g de quartiers mexicains
- 2 enveloppes
- 2 feuilles de laitue romaine
- 100 g de filet de peau de poulet
- 2 cuillères à soupe d'herbes mexicaines
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/4 de chou rouge
- 4 tomates séchées au soleil
- 1/2 mangue
- 20 g de guacamole
- 20 g de salsa mexicaine
- Pincée de sel et de poivre
- 1 cube de beurre
Préparation
Étape 1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Faire cuire les quartiers croustillants dans un délai de 5 à 10 jaune d'or.
Étape 2. Couper le filet de poulet en petits morceaux et le faire mariner avec des épices mexicaines et du miel.
Étape 3. Chauffer une poêle à frire avec un cube de beurre et y faire frire les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 4. Couper la mangue, le chou rouge et les tomates séchées en petits cubes. Hacher grossièrement la laitue romaine.
Étape 5. Faire frire brièvement les wraps (des deux côtés) dans la poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.
Étape 6. Garnir les wraps avec la sauce salsa mexicaine, la laitue, les pommes de terre, la mangue et le chou rouge, tomate séchée et garnir de guacamole et d'un peu de sel et de poivre.