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Assiette de légumes de pommes de terre rôties (rôti croustillant)
Un plat coloré et facile à préparer, rempli de légumes rôtis, de pommes de terre rôties croustillantes, d'amandes grillées et de parmesan.
Plat principal
four
4 personnes
30-40 minutes
dont 25 min au four
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre rôties croustillantes
- 1 épi de maïs
- 200 g de chou-fleur
- 1 poivron vert
- 2 carottes d'hiver
- 60 g d'amandes
- 35 g de parmesan
- Une poignée de persil frais
- Un filet d'huile d'olive
- Pincée de sel et de poivre
Préparation
Étape 1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2. Nettoyer le chou-fleur et hacher grossièrement tous les légumes.
Étape 3. Mettre les pommes de terre rôties croustillantes et les légumes dans un plat à four et mélanger le tout. Verser un peu d'huile d'olive et assaisonner avec du sel, du poivre et du persil frais haché.
Étape 4. Cuire au four pendant environ 25 minutes.
Étape 5. Broyer les amandes et les faire griller dans une poêle sèche pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Étape 6. Râper finement le parmesan.
Étape 7. Garnir le plat de cuisson avec les amandes et le parmesan.