Fesses nues dans le ragoût d'herbe
Voilà qui a de quoi émoustiller ! Et ce stamppot typiquement hollandais le sera aussi avec vos papilles ! Vous préférez rester dans l'ambiance des vacances ? Ajoutez-y des olives noires et des tomates séchées pour une touche méditerranéenne !
Ingrédients :
- 1 paquet de pommes de terre farineuses CêlaVíta Granny's (900g)
- 4 bratwursts de bœuf (environ 400 g)
- 50 g de beurre ou de margarine
- 2 gros oignons doux
- 450 g de haricots verts (éventuellement du congélateur)
- 1 pot de haricots blancs (400 g)
- 200 ml de lait
- Moutarde
- Pincée de sel et de poivre
Préparation
Étape 1 :
Mettre les pommes de terre dans une casserole. Ajouter un fond d'eau et un peu de sel, si nécessaire. Porter à ébullition et baisser le feu. Mettre un couvercle sur la casserole et faire cuire les pommes de terre pendant 16-18 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2 :
Faire frire les saucisses selon les instructions figurant sur l'emballage dans la moitié du beurre.
Étape 3 :
Éplucher et hacher l'oignon. Faire revenir l'oignon dans 1 cuillère à soupe de beurre pendant quelques minutes.
Étape 4 :
Nettoyer les haricots et les couper en fines lamelles. Faire cuire les haricots pendant environ 7 minutes. Égoutter les haricots blancs et les faire cuire avec les haricots verts pendant la dernière minute.
Étape 5 :
Verser l'eau de cuisson des pommes de terre et les réduire en purée. Faire chauffer le lait. Incorporer le reste du beurre et les oignons à la purée. Lisser la purée avec le lait.
Étape 6 :
Répartir les légumes dans la purée et assaisonner de sel, de poivre et d'un peu de moutarde.