Burger de poisson avec oignon rouge mariné, pommes de terre frites et mayonnaise à l'aneth
Des hamburgers avec une touche différente ! Essayez ces délicieux hamburgers de poisson avec des pommes de terre. Le plaisir est garanti.
Ingrédients :
Pour les pommes de terre :
- 700 g de pommes de terre CêlaVíta en quartiers
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
Pour l'oignon rouge mariné :
- 1 grand oignon rouge, coupé en fines rondelles
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau
- Poivre et sel, selon le goût
Pour le hamburger de poisson :
- 300 g de poisson blanc frais
- 100 g de crevettes décortiquées
- 1 petit œuf
- Sel et poivre, selon le goût
- 4 grands pains à hamburger
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 feuilles de laitue
- 4 tranches de tomate au bœuf
Pour la mayonnaise à l'aneth :
- ½ citron, zeste et jus
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 5 g d'aneth frais, feuilles finement hachées
Besoin supplémentaire :
Robot ménager
Préparation
Étape 1 :
Faire mariner les rondelles d'oignon rouge hachées dans le vinaigre de vin rouge, le sucre, l'eau, le sel et le poivre. Laisser mariner pendant au moins une demi-heure, mais plus c'est long, mieux c'est.
Étape 2 :
Préparer la mayonnaise à l'aneth en mélangeant tous les ingrédients.
Étape 3 :
Ensuite, préparez le hamburger de poisson. Tout d'abord, réduire en fine purée le poisson et la chair des crevettes avec l'œuf, le sel et le poivre dans le robot de cuisine. Formez ensuite les quatre burgers à partir de la purée de poisson.
Étape 4 :
Ouvrir les pains à hamburger et les arroser d'un peu d'huile d'olive. Dans une grande poêle, faire frire les pains à hamburger du côté ouvert jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez-les ensuite de côté.
Étape 5 :
Dans une grande poêle, faire frire les pommes de terre au four selon les instructions figurant sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans du beurre et de l'huile de tournesol. Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire frire les hamburgers de poisson dans de l'huile de tournesol à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Faire frire les hamburgers de poisson pendant environ 4 minutes de chaque côté. Tartiner les pains à hamburger avec la mayonnaise à l'aneth, puis placer une feuille de laitue et une tranche de tomate. Recouvrir du hamburger de poisson et de l'oignon rouge mariné.
Servir les hamburgers de poisson avec les pommes de terre en chemise.
