Courgette sphérique farcie au hachis végétal, au fromage et aux mini-pommes de terre
Ingrédients :
- 450 g de mini pommes de terre fraîches Cêlavíta
- 2 courgettes bulbeuses
- 100 g de hachis végétalien
- 1 petit oignon, haché
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1/4e cuillerée à café de flocons de piment
- Poivre et sel, selon le goût
- 50 g de fromage végétal râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 poivron pointu, coupé en rondelles
Besoin supplémentaire :
Plat de cuisson spacieux
Préparation
Étape 1 :
Couper un petit morceau de la partie inférieure des courgettes globe, de manière à ce qu'elles restent droites sur le plat de cuisson. Couper le chapeau de la courgette bulbe et retirer les graines. Placer les courgettes globuleuses sur un grand plat de cuisson qui contiendra également les mini-bantams et les poivrons pendant la cuisson. Préchauffer le four à 190 °C.
Étape 2 :
Mélanger la viande hachée végétalienne avec l'oignon, l'ail, l'origan, le paprika, les flocons de piment, le sel et le poivre à volonté et la moitié de la râpe à fromage végétal. Remplir les bolcourgettes avec la viande hachée végétalienne et saupoudrer le reste du fromage végétal. Poser le chapeau sur les bolcourgettes.
Étape 3 :
Mélanger un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre avec les mini bantams et le poivron tranché. Ajouter les mini bantams et le poivron dans le plat de cuisson.
Placer le plat de cuisson au four. Cuire les artichauts, les mini-pommes de terre et les poivrons pointus pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les mini-pommes de terre soient dorées. Remuez les mini-pommes de terre et les poivrons une fois à la moitié du temps de cuisson.