Plateau d'hiver avec pilons de poulet, pommes de terre, potiron et champignons
Lors d'une froide soirée d'hiver, dégustez ce délicieux plateau de cuisson avec des pilons de poulet, des pommes de terre, du potiron et des champignons.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre CêlaVíta
- 400 g de pilons de poulet
- 1 orange, râpée et jus
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- Sel et poivre, selon le goût
- 1 cuillère à café de flocons de piment séché
- 200 g d'échalotes pelées
- 200 g de citrouille nettoyée
- 4 oignons nouveaux
- 250 g de champignons forestiers mélangés, nettoyés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Besoin supplémentaire :
Une grande plaque de cuisson et du papier sulfurisé.
Préparation
Étape 1 :
Faire mariner les pilons de poulet dans un mélange de zeste et de jus d'orange, de cassonade, de sel et d'anneaux de piment. Placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Étape 2 :
Préchauffer le four à 200 °C.
Couper en deux les échalotes de printemps épluchées. Couper le potiron en gros cubes. Couper le blanc de l'oignon de printemps en gros morceaux, couper le vert de l'oignon de printemps en fines rondelles.
Mélanger les échalotes de printemps, le potiron, le blanc de l'oignon de printemps, les pommes de terre et les champignons mélangés avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Répartir tous les légumes sur la plaque. Retirer les pilons de poulet de la marinade et conserver cette dernière. Placer les pilons de poulet sur la plaque de cuisson. Placer la plaque de cuisson au four.
Étape 3 :
Faites cuire les cuisses de poulet et les légumes au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bruns. Cela prendra environ 35 minutes. À la moitié du temps de cuisson, retournez les cuisses de poulet une fois et arrosez-les avec le reste de la marinade.
Terminer le traybake avec les rondelles d'oignon vert. Servir le plateau sur la table.
