Traybake avec des pommes de terre, trois couleurs de carotte, oignon, ail et thym
Délicieux, en barquette avec des pommes de terre et des carottes ! A déguster en plat principal, mais aussi délicieux en accompagnement pendant les fêtes.
Ingrédients :
- 900 grammes de petites pommes de terre CêlaVíta, coupées en deux ou demi-pommes de terre
- 500 g de carottes, épluchées et coupées en deux dans le sens de la longueur
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 branches de thym, coupées en dés
- Poivre et sel, selon le goût
- 1 bulbe d'ail (1/2 pour l'aïoli)
Pour l'aïoli :
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- Râpé et jus d'un demi-citron
- Poivre et sel, selon le goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Besoin supplémentaire :
Masher
Préparation
Étape 1 :
Préchauffer le four à 210 °C. Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé. Répartir les pommes de terre et les carottes sur la plaque du four, les arroser d'huile d'olive, de thym fermenté, de sel et de poivre. Couper le bulbe d'ail en deux. L'ajouter sur la plaque du four. Faites cuire les pommes de terre et les carottes pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, en remuant une fois entre les deux. Au bout de 25 minutes, retirez 1 moitié du bulbe d'ail du four.
Étape 2 :
Préparer un aïoli ; presser l'ail du demi-bulbe dans un petit bol et l'écraser à la fourchette. Incorporer le yaourt, la mayonnaise, le zeste et le jus d'un demi-citron. Assaisonner l'aïoli avec un peu de sel et de poivre. Mettre l'aïoli dans un petit bol et verser un peu d'huile d'olive extra-vierge sur le dessus.
Étape 3 :
Servir le traybake sur un joli plateau avec l'aïoli.
