Pommes de terre au miel et à la moutarde avec des filets de poulet et de la salade de chou
Découvrez cette délicieuse combinaison de pommes de terre dorées à la moutarde et au miel, de pilons de poulet et de salade de chou fraîche. La peau des pommes de terre est pleine de fibres, ce qui vous permet de préparer facilement un repas nutritif !
Ingrédients :
Pour la salade de chou :
- 150 g de carottes en lanières
- 300 g de chou blanc en lanières
- 1 oignon, en demi-rondelles
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Poivre et sel, selon le goût
Pour les brochettes de poulet :
- 800 g de pilons de poulet
- Poivre et sel, selon le goût
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
Pour les pommes de terre au miel et à la moutarde :
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 800 g de pommes de terre demi-épluchées Cêlavìta
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe de miel
- Poivre et sel, selon le goût
Éventuellement du persil finement haché
Préparation
Étape 1 :
Pour la salade de chou, mélanger les lanières de carotte et de chou blanc avec l'oignon émincé, la mayonnaise et le vinaigre de vin blanc. Assaisonner la salade avec du sel et du poivre. Mettre la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure. Vous pouvez également la préparer parfaitement un jour à l'avance.
Étape 2 :
Préchauffer le four (210°C). Saler et poivrer les pilons de poulet et les arroser d'un filet d'huile de tournesol. Cuire les pilons de poulet au four pendant environ 25 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits et croustillants.
Étape 3 :
Chauffer une grande poêle à frire avec 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Faire frire les pommes de terre à feu moyen-élevé pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Secouez régulièrement les pommes de terre. Au bout de 10 minutes, ajoutez la moutarde à l'ancienne et le miel et continuez à faire frire les pommes de terre pendant environ 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Enfin, ajoutez les pilons de poulet frits dans la poêle et secouez-les joliment à travers les pommes de terre. Assaisonner les pommes de terre et les pilons de poulet avec du sel et du poivre.
Saupoudrer éventuellement de persil finement haché pour donner de la couleur au plat.
