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Cubes de pommes de terre avec poivrons rouges, légumes verts et cabillaud à la vapeur
Ce plat rapide et sain combine des cubes de pommes de terre croustillants avec des poivrons rouges doux et des légumes verts frais. Le cabillaud léger cuit à la vapeur complète le plat, pour un repas nutritif qui est sur la table en un rien de temps.
Plat principal
4 personnes
15 minutes
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre Cêlavíta coupées en dés
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 poivron rouge, coupé en brunoise
- Poivre et sel, selon le goût
- 2 cuillères à café de paprika en poudre
- 800 mélange de légumes verts (par exemple épinards, asperges vertes, mangetout)
- 4 tranches de cabillaud (120 g par personne)
Préparation
Étape 1 :
Dans une grande poêle, faire revenir les cubes de pommes de terre dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque les cubes de pommes de terre sont dorés, ajouter la brunoise de paprika, le sel et le poivre et faire frire pendant environ 2 minutes.
Étape 2 :
Pendant ce temps, dans un cuit-vapeur préchauffé, faire cuire à la vapeur les légumes verts et la morue dans un bol pendant environ 6 à 8 minutes.
Conseil : Si vous le souhaitez, vous pouvez l'accompagner d'une sauce, par exemple une sauce à la crème aux herbes ou une sauce hollandaise.