Frittata avec des tranches de pommes de terre fraîches
Utilisez les restes de légumes du réfrigérateur pour cette délicieuse frittata ! Vous la préparez avec des tranches de pommes de terre fraîches et un mélange de légumes de votre choix. Servez-la avec une salade verte fraîche pour un repas complet !
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 450 g de pommes de terre Cêlavíta en tranches
- 400 g de légumes de votre choix, hachés et mélangés en vue d'un sauté
- 8 œufs, taille m
- 50 ml de lait
- 200 g de fromage vieux, râpé
- Poivre et sel, selon le goût
- 150 g de mélange de salades
- Vinaigrette balsamique, selon le goût
- 100 g de tomates cerises, coupées en quatre
Préparation
Étape 1 :
Chauffer une grande poêle à frire avec de l'huile de tournesol. Faire frire les tranches de pommes de terre pendant environ 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter le mélange de légumes à sauter et faire frire pendant 3 minutes supplémentaires à feu moyen.
Étape 2 :
Pendant ce temps, battre les œufs et ajouter le lait, les 2/3 des œufs.e du vieux fromage, du poivre et du sel. Verser le mélange d'œufs sur les tranches de pommes de terre avec les légumes. Laisser solidifier à feu doux avec le couvercle sur la poêle. Cela prendra environ 8 à 10 minutes.
Étape 3 :
Renverser la frittata dans la poêle à l'aide du couvercle. Faites glisser la frittata sur le couvercle et remettez-la dans la poêle. Faites frire la frittata pendant environ 3 minutes supplémentaires de l'autre côté et saupoudrez le dessus avec le reste du vieux fromage râpé.
Étape 4 :
Pendant ce temps, mélanger la salade avec la vinaigrette balsamique et les tomates cerises.
Laisser la frittata glisser de la poêle sur un joli plat de service.
Découper la frittata à table et la servir avec le mélange de laitue.
Matériel supplémentaire nécessaire : Poêle à frire spacieuse avec couvercle, planche de service.
