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Salade de pommes de terre
Il fait chaud et vous n'avez pas envie d'un repas copieux ? Alors optez pour cette salade de pommes de terre estivale comme plat principal ou d'accompagnement. Simple, mais sans concession sur le goût. Car les concessions, on n'aime pas ça ! Cette recette a été créée par : Jaimy van Dijke (www.jaimyskitchen.nl)
Plat principal
5 personnes
20 minutes
Ingrédients :
- CêlaVíta Oma's Vastkokende aardappelen (900 grammes)
- 1,5-2 cuillères à café de pâte de raifort (Kuhne) ou de moutarde
- 3 cuillères à soupe de yaourt allégé
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 barquette de cresson
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de câpres
- Pincée de sel et de poivre
Préparation
Étape 1 :
Verser de l'eau salée dans une casserole et faire bouillir les pommes de terre pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Remarque : laissez-les cuire vigoureusement pendant un certain temps encore.
Étape 2 :
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette avec la pâte de raifort et le yaourt.
Étape 3 :
Hacher la ciboulette et couper le cresson. Mélanger le tout avec le yaourt et assaisonner avec le vinaigre, le poivre et le sel.
Étape 4 :
Égoutter les pommes de terre et les rincer à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
Étape 5 :
Mélanger les pommes de terre avec la vinaigrette et ajouter les câpres.