Soupe de pommes de terre et de poireaux
Les soupes-repas font bien l'affaire avant l'effort. Notre délicieuse soupe verte farineuse aux poireaux et aux pommes de terre en est un bon exemple. Elle n'est pas trop lourde, mais elle est nourrissante. Avec cette soupe, les vrais fanfarons en auront pour leur argent.
Ingrédients :
- Pommes de terre farinées de CêlaVíta Granny's (500 grammes)
- 2 poireaux fins
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ litre d'eau
- 1 comprimé de bouillon
Besoin supplémentaire :
Mélangeur à main
Préparation
Étape 1 :
Couper les pommes de terre en dés. Nettoyer les poireaux et couper un petit morceau de vert en très fines lamelles pour la garniture. Couper le reste en rondelles. Éplucher et râper l'ail.
Étape 2 :
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et y faire revenir la moitié des pommes de terre avec les poireaux et l'ail pendant 5 minutes à feu doux.
Étape 3 :
Verser l'eau avec les pommes de terre, ajouter le cube de bouillon et porter à ébullition. Faire cuire la soupe pendant 10 minutes et la réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.
Étape 4 :
Pendant ce temps, faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle et y faire frire le reste des pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 5 :
Répartir la soupe dans deux assiettes, y déposer les pommes de terre en chemise et garnir avec les lanières de poireau restantes.