Boulettes de pommes de terre
Ces boulettes de pommes de terre prouvent que la pomme de terre n'est pas réservée au dîner. Organisez bientôt une réunion. Avec ces simples tapas, vos amis penseront que vous avez suivi un cours en Espagne ! Elles peuvent également servir d'accompagnement. Ces petits pains ne demandent qu'à être trempés ! Cette recette a été créée par : Dorien van de Meer (www.doortjeskeuken.nl).
Ingrédients :
- CêlaVíta Pommes de terre cireuses (500 grammes)
- Pincée de sel et de poivre
- Pincée de noix de muscade
- Une poignée de persil
- 25 g de beurre
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- 5 cuillères à soupe de chapelure
Préparation
Étape 1 :
Mettre les pommes de terre dans une casserole et la remplir d'eau, ajouter un peu de sel et faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres en respectant le temps indiqué sur l'emballage.
Étape 2 :
Écraser les pommes de terre et ajouter le beurre et le jaune d'œuf, en réservant le blanc d'œuf.
Étape 3 :
Assaisonner la purée de pommes de terre avec du sel, du poivre, un peu de muscade et de persil et bien mélanger.
Étape 4 :
Laisser refroidir la purée de pommes de terre.
Étape 5 :
Placer la farine, les blancs d'œufs et la chapelure dans des plateaux différents.
Étape 6 :
Tourner des boules de purée de pommes de terre et les passer dans la farine, puis dans le blanc d'œuf et enfin dans la chapelure.
Étape 7 :
Placer les boulettes de pommes de terre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Conseil :
Toutes les étapes précédentes peuvent être effectuées un jour à l'avance, de sorte qu'au moment suprême, il ne reste plus qu'à faire frire les boulettes de pommes de terre.
Étape 8 :
Faire frire les boulettes de pommes de terre pendant 1,5 minute jusqu'à ce qu'elles soient tendres et brunes dans une friteuse (à environ 180°C). Remarque : 6 boulettes maximum à la fois.