Rouleau de saumon à la plie
Quand on pense aux pommes de terre, on pense souvent à les faire bouillir ou cuire, mais dans cette recette, nous allons les faire cuire à la vapeur ! Une recette rapide, simple et saine, mais légèrement différente de celle à laquelle vous êtes habitué.
Ingrédients :
- 500 pommes de terre à cuire Cêlavíta
- 2 filets de plie à 120 g
- 2 tranches de filet de saumon, fines et longues, 60 g chacune
- Sel et poivre, selon le goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Pincée de fils de safran
- 150 g de bimi
- 200 g de chou-fleur, en bouquets
Besoin supplémentaire :
Liaison, panier vapeur par personne
Préparation
Étape 1 :
Placer le filet de plie sur la planche à découper et l'aplatir légèrement. Placez la tranche de saumon sur le filet de plie et saupoudrez de sel et de poivre. Rouler le poisson et attacher le rouleau avec de la ficelle. Arroser le rouleau de plie-saumon d'un peu d'huile d'olive.
Étape 2 :
Mélanger une cuillère à soupe d'huile d'olive avec quelques fils de safran, du sel et du poivre. Rouler les pommes de terre dans l'huile safranée.
Étape 3 :
Porter à ébullition une grande casserole d'eau sur laquelle les paniers de cuisson à la vapeur seront placés.
Remplir le panier vapeur avec les pommes de terre safranées, le bimi et le chou-fleur, et cuire à la vapeur pendant 6 minutes. Ajoutez ensuite le rouleau de saumon à la plie dans le panier vapeur et continuez à cuire à la vapeur pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
