Pommes de terre en dés avec du chili sin carne
Une recette estivale, mexicaine et végétarienne ! Une bouchée. Essayez cette recette surprenante dès maintenant.
Ingrédients :
- 450 g de pommes de terre CêlaVíta en cubes
- 1 oignon rouge, haché
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 400 g de tomates en dés avec leur jus
- 400 g de haricots rouges, égouttés
- 200 g de haricots blancs, égouttés
- 200 g d'épis de maïs, égouttés et coupés en morceaux
- Mélange d'épices pour chili con carne, prêt à consommer
- Eau selon les besoins
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Éventuellement des nachochips
- Poivre rouge, selon le goût
- Feuilles de coriandre, selon le goût
Préparation
Étape 1 :
Faire revenir l'oignon rouge et le poivron vert dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter ensuite les tomates en dés avec leur jus, les haricots rouges, les haricots blancs, les épis de maïs et le mélange d'épices. Bien mélanger et porter à ébullition à feu doux, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Lorsque le chili sin carne a atteint la bonne épaisseur et la bonne saveur, le laisser sur feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
Étape 2 :
Faire frire les pommes de terre en dés dans de l'huile de tournesol selon les instructions figurant sur l'emballage. Couper l'avocat en dés.
Servir le chili sin carne garni de pommes de terre en chemise, de dés d'avocat, de crème fraîche et de chips nacho. Ajoutez du poivre rouge frais et des feuilles de coriandre selon votre goût.
