Gratin de bantam avec salade de fenouil et saumon fumé
Le gratin est toujours délicieux ! Essayez ce gratin de pommes de terre avec une salade de fenouil frais. C'est super savoureux !
Ingrédients :
Pour le gratin de bantam :
- 450 g de mini pommes de terre CêlaVíta ou de pommes de terre en cubes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 50 g de bacon de petit-déjeuner, coupé en lanières
- 1 oignon, haché
- 1 branche de romarin, râpée et finement hachée
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 cuillère à soupe de farine
- 150 ml de bouillon de légumes en cube
- 100 ml de crème de cuisson
- 60 g de fromage vieux râpé
Pour la salade de fenouil :
- 1,5 fenouil, coupé en tranches
- 1 cuillère à soupe de câpres
- ½ citron, zeste et jus
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 100 g de roquette
- 300 g de saumon fumé
Besoin supplémentaire :
Plat à four
Préparation
Étape 1 :
Préchauffer le four (ou la friteuse) à 180°C. Faire chauffer une poêle et y faire fondre le beurre. Ajouter le bacon, l'oignon, le romarin et l'ail et faire frire jusqu'à ce que le bacon soit doré. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de farine et faites frire pendant environ 1 minute. Ajouter le bouillon et la crème dans la poêle et remuer pour obtenir une sauce lisse. Laissez cuire encore 1 minute.
Mélanger les pommes de terre à la sauce. Remplir un plat à four avec les pommes de terre et la sauce et saupoudrer le dessus de vieux fromage. Faites cuire le gratin de pommes de terre pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré (cette préparation dans un airfryer doit être effectuée à une température plus basse, environ 170°C).
Étape 2 :
Mélanger le fenouil râpé avec les câpres, le zeste et le jus de citron, l'huile d'olive et la moutarde. Laisser mariner pendant environ 20 minutes. Lorsque le gratin de pommes de terre est prêt, mélangez la roquette au fenouil.
Servir la salade de fenouil avec le saumon fumé sur le dessus et le gratin de pommes de terre sur le côté.
