Pommes de terre au parmesan, chou-fleur rôti et filet de porc
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Ingrédients :
- 450 g de pommes de terre CêlaVíta en quartiers
- 150 g de yaourt grec
- ½ cuillère à café de curry en poudre
- Sel et poivre, selon le goût
- 1 petit chou-fleur
- 1 filet de porc à 200 g
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- Fromage parmesan, râpé selon le goût
Préparation
Étape 1 :
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le yaourt, le curry, le sel et le poivre. Couper les feuilles du chou-fleur et le laver. Le chou-fleur peut être préparé entier ou coupé en tranches épaisses. Enduisez le chou-fleur du mélange de yaourt et placez le chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettez le chou-fleur au four pour le faire rôtir. Cela prendra environ une heure pour un chou-fleur entier et environ 35 minutes pour des tranches épaisses de chou-fleur.
Étape 2 :
Saupoudrer le filet de porc de sel et de poivre sur tout le pourtour. Faites frire le filet de porc tout autour jusqu'à ce qu'il soit doré dans le beurre. Retirer le filet de la poêle. Mettez le filet de porc au four avec le chou-fleur lorsqu'il est presque cuit. Au bout de 45 minutes, piquez le chou-fleur (entier) avec une fourchette. S'il s'enfonce sans trop de résistance, vous pouvez ajouter le filet de porc au four pour les 10 à 15 dernières minutes.
Étape 3 :
Une fois le filet de porc et le chou-fleur enfournés, les pommes de terre peuvent être frites. Chauffer une grande poêle avec du beurre et de l'huile de tournesol. Faites frire les pommes de terre selon les instructions figurant sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Enfin, saupoudrer le parmesan sur les pommes de terre et les faire revenir brièvement dans la poêle.
Servir le chou-fleur entier dans un plat. Couper le filet de porc en tranches et servir le plat avec les pommes de terre.
