Pikanter Rosenkohl mit Kartoffelwürfeln
Traditionelle holländische Zutaten mit einer pikanten Note
Zutaten:
- 450 g CêlaVíta-Kartoffelwürfel
- 400 g Rosenkohl, ggf. halbiert
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- Eine Prise Salz
- 100 g geräucherte Speckstreifen
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 2 cm Ingwer, gerieben
- 1 rote Zwiebel, geschält und in Spalten geschnitten
- 2 Teelöffel Sambal Badjak
- 1 Esslöffel Chilisauce
- 1 Fleischtomate, gewürfelt
- 1 kleine rote Paprika, in Ringe geschnitten
- 50 g alter Käse, gerieben
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Esslöffel saure Sahne
Vorbereitung
Schritt 1:
Kochen Sie den Rosenkohl in einem Topf mit reichlich kochendem Wasser bissfest. Das dauert etwa 4 Minuten. Den Rosenkohl aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
Schritt 2:
Einen Schuss Sonnenblumenöl im Wok erhitzen. Die Kartoffeln darin etwa 5 Minuten goldbraun braten, eine Prise Salz hinzufügen und aus dem Wok nehmen. Wischen Sie den Wok sauber und erhitzen Sie einen weiteren Schuss Sonnenblumenöl.
Den Speck 2 Minuten lang im Wok braten, dann den geriebenen Knoblauch, den Ingwer und die Zwiebelstücke hinzufügen. Durch Schütteln verteilen und den Rosenkohl und die Kartoffeln hinzufügen. Nach 3 Minuten Bratzeit das Sambal, die Chilisauce, die gewürfelten Tomaten und die Paprikaringe hinzugeben. Kurz anbraten.
Schritt 3:
Zuletzt den geriebenen Käse und die Frühlingszwiebelringe in den Wok geben.
Das Wokgericht in eine große Schüssel geben. Einen großzügigen Klecks saure Sahne darüber geben.
Tipp für Variationen:
Wem das zu scharf ist, der kann das Sambal natürlich auch weglassen.