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Mexikanischer Schmortopf
Bunt, würzig und einfach zuzubereiten: ein mexikanisches Tablett mit Wedges, Nachos und Salsa
Beilage/Getränke
2-4 Personen
20 Minuten
Zutaten:
- 100 g knusprige mexikanische Wedges
- 1/2 Maiskolben
- 50 g Kichererbsen
- 1 Esslöffel mexikanische Kräuter
- 1/2 Avocado
- 6 Kirschtomaten
- 75 g saure Sahne
- 75 g mexikanischer Salsa-Dip
- 50 Nachos
- 1 Jalapeno-Pfeffer
- Eine Handvoll frische Petersilie
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Schritt 1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
Schritt 2. Den Maiskolben schälen und die Tomaten vierteln.
Schritt 3. Die Kichererbsen mit den mexikanischen Gewürzen, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 4. Eine Auflaufform mit den knusprigen mexikanischen Wedges, Kichererbsen, Tomaten, Mais und Nachos belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5. Den Auflauf etwa 15 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
Schritt 6. Die Jalapeno in Scheiben und die Avocado in kleine Würfel schneiden.
Schritt 7. Den Auflauf mit Avocado, Sauerrahm und mexikanischer Salsa anrichten.
Schritt 8. Mit der Jalapeno-Paprika und frischer Petersilie belegen.