Halbe Pellkartoffel, Gemüse-Hähnchensalat und Joghurtsauce
Köstlich! Pellkartoffeln. Die Schale der Kartoffeln ist voller Ballaststoffe, so dass Sie mit Leichtigkeit eine nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen können.
Zutaten:
Für die Kartoffeln:
- 1 Beutel CêlaVíta-Kartoffeln mit halber Schale
- Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
Für den Salat:
- 160 Gramm vegetarische Hühnerteile
- 100 Gramm gemischter Kopfsalat
- halber Pfeffer
- 200 Gramm Kirschtomaten
- 75 g Fetakäse
Für das Dressing:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Essig
- 2 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce:
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt
- 2 Teelöffel Dill
- 2 Teelöffel Schnittlauch
- 2 Teelöffel Petersilie
- Limettensaft zum Abschmecken
Vorbereitung
Schritt 1:
Die halben Bantams mit Olivenöl und Gewürzen mischen. Dann etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die halben Bantams etwa 15 Minuten lang braten. Dabei regelmäßig schütteln.
Schritt 2:
Bereiten Sie den Salat zu, indem Sie den Salat mit den Hühnerfleischstücken, der Paprika, den Kirschtomaten und dem Feta mischen.
Schritt 3:
Aus Öl, Essig, Honig sowie Salz und Pfeffer eine Vinaigrette zubereiten. Mit einem Schneebesen gut verrühren, damit eine homogene Soße entsteht. Diese zum Salat geben und gut vermischen.
Schritt 4:
Dill, Schnittlauch und Petersilie (und Limettensaft nach Geschmack) fein hacken. Diese Kräuter zum griechischen Joghurt geben und gut verrühren.
Schritt 5:
Die Kartoffeln vom Herd nehmen und mit der Sauce und dem Salat servieren.
