Grünkohlpüree mit Parmaschinken
Ein köstlicher Grünkohl-Eintopf, der ein wenig anders ist als das, was Sie gewohnt sind.
Zutaten:
- 1 Beutel Cêlavíta Granny's mehlig kochende Kartoffeln, 900 g
- 500 g Grünkohl, in Scheiben geschnitten und gewaschen
- 2 Esslöffel Butter
- Milch, nach Geschmack
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
- 70 g alter Käse, in kleine Würfel geschnitten
Zum Garnieren:
- 8 Scheiben Parmaschinken
- 60 g Haselnüsse
- 2 Esslöffel Butter
Extra benötigt:
Backofen, Backblech mit Backpapier, Kartoffelstampfer
Vorbereitung
Schritt 1:
Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und knapp unter Wasser halten. Den Grünkohl darauf legen
auf die Kartoffeln geben und den Deckel auf den Topf setzen. Die Kartoffeln zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 14 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Die Pfanne abgießen und die Kartoffeln und den Grünkohl trocken dämpfen. Die Kartoffeln und den Grünkohl mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und die Butter und Milch nach Geschmack hinzufügen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer und alten Käsewürfeln würzen.
Schritt 2:
Während der Eintopf auf dem Herd steht, kann der Parmaschinken getrocknet werden; den Ofen erwärmen
auf 180C vorheizen. Die Parmaschinkenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Parmaschinken etwa 12 Minuten lang trocken und knusprig backen.
Schritt 3:
Brünieren Sie die Haselnüsse; Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf, geben Sie die Haselnüsse dazu.
hinzufügen. Die Haselnüsse und die Butter brünieren, dann sofort in eine kleine Schüssel geben und fertigstellen.
Kühlung.
Schritt 4:
Servieren Sie den Eintopf mit den gerösteten Haselnüssen und der Butter, den
getrocknete Scheiben Parmaschinken und einige lose Würfel von altem Käse.