Klassische Muscheln mit Zitronenmayonnaise und Kartoffeln aus dem Airfryer
Dieses Rezept ist ideal für einen sonnigen Tag! Die Zitronenmayonnaise verleiht den Muscheln einen frischen Biss und lässt sich mit Ihrem Lieblingsgemüse beliebig variieren. Mit den mehlig kochenden Cêlevíta-Kartoffeln haben Sie in nur einer halben Stunde eine köstliche Mahlzeit zubereitet.
Zutaten:
- 1 Beutel Cêlevíta Granny's mehlig kochende Kartoffeln, 500 g
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Für die Zitronenmayonnaise:
- ½ Zitrone, Schale und Saft
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Crème fraîche
Für die Muscheln:
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
- 1 Lauch, in Ringen
- 4 Stangen Staudensellerie, in Stücke geschnitten
- 1 Lorbeerblatt
- 2 kg Miesmuscheln, gewaschen
- 200 ml trockener Weißwein
- 15 g Staudensellerieblätter, fein gehackt
- Pfeffer, nach Geschmack
Extra benötigt:
Muschelschale
Vorbereitung
Schritt 1:
Den Airfryer vorheizen. Die Kartoffeln nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten.
Schritt 2:
Für die Zitronenmayonnaise die Schale und den Saft einer halben Zitrone mit der Mayonnaise und der Crème fraîche vermischen.
Schritt 3:
Die Muschelpfanne erhitzen und einen Esslöffel Butter schmelzen. Zwiebel, Lauch, Sellerie und Lorbeerblatt darin etwa 5 Minuten anbraten. Die Muscheln und den Wein hinzufügen. Die Muscheln bei geschlossenem Deckel garen. Zwischendurch die Pfanne ein paar Mal schütteln. Wenn sich die Muschelschalen öffnen, sind die Muscheln gar. Die Miesmuscheln mit gehackten Sellerieblättern und etwas Pfeffer verfeinern.
Tipp:
Variieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen in Ihrem Muschelauflauf: Ersetzen Sie zum Beispiel den Wein durch Bier oder Gemüsebrühe, wenn Sie keinen Alkohol trinken. Fügen Sie dem Muschelgemüse verschiedene Gemüse und Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzu.