Sesamkartoffeln mit Soja-Ingwer-Krautsalat und Schweinefilet
Mit CêlaVíta-Kartoffeln kann man unendlich viel variieren! In diesem Rezept werden sie mit Sesam zubereitet, köstlich in Kombination mit einem frischen Krautsalat und einem Schweinefilet!
Zutaten:
Für den Krautsalat:
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Ingwersirup
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 150 g Weißkohl, in dünne Streifen geschnitten
- 100 g Karotte, geschält und gerieben
- 1 Apfel, in dünne Streifen geschnitten
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Schnittlauch, gehackt
Für die gebackenen Sesamkartoffeln:
- 700 g Cêlevíta-Kartoffelspalten
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 1 Esslöffel Sesamsamen, eventuell gemischt weiß und schwarz
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
Für die Schweinelende:
- 600 g Schweinefilet, bei Raumtemperatur
- 2 Esslöffel Butter
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
Extra benötigt:
2 antihaftbeschichtete Pfannen, Alufolie
Vorbereitung
Schritt 1:
In einer großen Schüssel den Reisessig mit dem Ingwersirup, der Mayonnaise und der Sojasauce vermischen. Den in Scheiben geschnittenen Kohl, die Karotte und den Apfel damit vermischen. Am besten mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2:
2 Pfannen erhitzen; eine für die Pellkartoffeln mit Sonnenblumenöl und eine für die Schweinefiletstücke mit Butter. Die Kartoffeln nach den Anweisungen auf der Packung braten, bis sie weich sind.
Für die Schweinelende: Wenn die Butter sprudelt, die Schweinelende bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang braten, bis sie rundum braun ist. Das Schweinefilet salzen und pfeffern, während es in der Pfanne gebraten wird. Dann das Schweinefilet auf einen Teller legen und mit Alufolie umwickeln, damit es ruht, bis die Kartoffeln ebenfalls goldbraun sind.
Schritt 3:
Wenn die Kartoffeln goldbraun sind, den geriebenen Knoblauch, die Sesamsamen sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Weiter braten, bis die Sesamsamen goldbraun sind. Servieren Sie die Sesamkartoffeln mit dem Krautsalat und dem Schweinefilet, das Sie in Scheiben geschnitten haben.
Tipp:
Krautsalat schmeckt noch besser, wenn man ihn einen Tag im Voraus zubereitet.
Die Kartoffeln können auch in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, vorher mit etwas Sonnenblumenöl beträufeln. Das Backen im Airfryer dauert etwa 18 Minuten bei 200 °C. Zum Schluss den Knoblauch und die Sesamsamen hinzufügen und kurz im Airfryer rösten.
