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Knuspriger Kartoffelsalat
Knusprige Pellkartoffelwürfel kombiniert mit frischem Rettich, cremiger saurer Sahne und einem Hauch von Knoblauch. Leicht, frisch und voll im Geschmack - köstlich als Beilage.
Beilage oder Hauptgericht
2 Personen
20-30 Minuten
Zutaten:
- 100 g Kartoffelwürfel 10×10
- 1 Schalotte
- 8 Radieschen
- 150 g saure Sahne
- 3 Esslöffel Weißweinessig
- 2 Knoblauchzehen
- Eine Prise Salz und Pfeffer
- Eine Handvoll frische krause Petersilie
Vorbereitung
Schritt 1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
Schritt 2. Die Schalotte und die Petersilie fein hacken und die Radieschen in Scheiben schneiden.
Schritt 3. Die Kartoffelwürfel mit der Schalotte in 15-20 Minuten goldgelb braten.
Schritt 4. Aus der sauren Sahne, dem Weißweinessig, 2 gepressten Knoblauchzehen und frischem Knoblauch eine Soße herstellen. Petersilie. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5. Die Kartoffelwürfel mit der Sauce mischen und mit frischer krauser Petersilie und Pfeffer bestreuen.
