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Holländischer Kartoffelsalat
Dieser klassische holländische Kartoffelsalat ist frisch, cremig und voll von Geschmack. Er besteht aus gewürfelten Kartoffeln, knackigem Gemüse und einer cremigen Soße.
Beilage oder Hauptgericht
2 Personen
20 Minuten
Zutaten:
- 150 g Kartoffelwürfel 10×10
- 300 g grüne Bohnen
- 1 gelbe Zwiebel
- 50 g Rotkohl
- 4 Esslöffel Mayonnaise
- 3 Esslöffel Hüttenkäse
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Eine Handvoll frischer Dill
Vorbereitung
Schritt 1. Die gelbe Zwiebel in halbe Ringe schneiden, von den grünen Bohnen den Strunk abschneiden und den Rotkohl fein hacken.
Schritt 2. Eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl erhitzen und die grünen Bohnen und die gelbe Zwiebel darin 5 Minuten lang knusprig und goldgelb braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3. Den Dill fein hacken. Mayonnaise, Hüttenkäse, Olivenöl und Dill zu einer Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4. Die gewürfelten Kartoffeln mit dem Rotkohl, den gebratenen grünen Bohnen und der Sauce zu einem Salat mischen.
Schritt 5. Mit etwas frischem Dill und Pfeffer bestreuen.
