Smokey BBQ Pulled Chicken und Kartoffeln
Das ultimative Wochenendrezept! Pulled Chicken mit Kartoffelspalten, gerösteten Paprika, roten Zwiebeln und geschmolzenem Käse. Unwiderstehlich lecker.
Zutaten:
- 400 g CêlaVíta-Kartoffelspalten
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Hühnerfilets
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Paprikapulver
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- 60 Gramm rauchige BBQ-Sauce
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
- 150 g geriebener Käse
- Optional: Crème fraîche
Vorbereitung
Schritt 1: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2: Das Hähnchen mit Salz, Paprika, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen und das Hähnchen rundherum goldbraun anbraten. Dann einen Spritzer Wasser (ca. 75 ml) hinzugeben und bei geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
Schritt 3: In der Zwischenzeit das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln 6 Minuten lang anbraten. Dann die Paprika und die rote Zwiebel hinzufügen und weitere 6 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird und die Kartoffeln fast gar sind.
Schritt 4: Nach dem Garen das Hähnchen mit 2 Gabeln auseinanderziehen und mit der BBQ-Sauce vermischen.
Schritt 5: Die Kartoffeln und das Gemüse in einer Auflaufform verteilen, das zerkleinerte Hähnchen darauf legen und zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen. Im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 5 Minuten.
Nach Belieben mit etwas Crème fraîche servieren.
